Gula, Manis Rasanya, Pahit Dampaknya

Gula disukai banyak orang karena rasa manisnya.  Tetapi akibat pahitnya bisa muncul, yaitu berupa ketidak‑seimban­gan diet dan kekurangan gizi. Sebab, satu‑satunya kelebi­han gula hanyalah sebagai penyedia energi.

Karena itu, bila kita menelan gula secara berlebihan, akan cepat merasa kenyang dan merasa enggan menyantap makanan lain­nya yang dibutuhkan tubuh. Padahal gula tidak mengan­dung zat gizi, vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Pada dasarnya gula adalah sejenis kar­bohidrat yang paling sederhana. Sedan­gkan sudah kita ketahui bahwa tubuh memerlukan karbohidrat dalam senyawa yang kompleks. Senyawa ini memberikan berbagai zat yang diperlukan tubuh untuk bermetabolisme. Sebagai senyawa karbo­hidrat yang sederhana, gula hanya menyumbangkan energi berupa kalori ba­gi tubuh. Lainnya itu tidak ada.

Gula pasir yang kita kenal selama ini, hanyalah satu dari berbagai jenis gula. Zat gula juga dapat kita jumpai dalam buah­-buahan, sayur‑sayuran dan madu dalam bentuk glukosa. Pada buah dan sayur ter­tentu terdapat juga gula jenis lain yang di­namai fruktosa.

Sedangkan gula yang biasa kita tam­bahkan pada gelas minuman adalah sukrosa. Gula sukrosa ini terdiri dari glukosa dan fruktosa yang bercampur se­cara alami. Kemudian, masih ada lagi je­nis gula yang lain, yaitu gula coklat (Brown sugar). Gula ini sebenarnya cuma gula pasir biasa, hanya saja telah ditam­bahi dengan sedikit molases yang berwana coklat. Molase terbuat dari sari tebu yang menganndung zat besi, kalsium dan kalium. Sayangnya, karena gula coklat ini tidak semanis rasa gula pasir, orang cen­derung memakaianya dalam jumlah banyak.

Madu yang dianggap orang sebagai pengganti gula, sebenarnya adalah gula juga. Sebab kandungan terbesar madu adalah fruktosa dan glukosa. Selain rasa manisnya, madu juga menyediakan kalsium, fosfor, vitamin B dan enzim. Inilah kelebihan madu dibandingkan dengan gu­la.

Jantung dan Diabetes

Apakah gula menyebabkan penyakit gangguan jantung? Gula tidak Menye­babkan penyakit gangguan jantung, namun demikian si penderita tetap harus hati‑hati dalam mengkonsumsi makanan yang manis‑manis. Mengapa demikian? Sebab biasanya dalam makanan olahan yang manis‑manis mengandung banyak sekali lemak. Dalam berat yang sama lemak mempunyai kalori dua kali lebih be­sar dibandingkan gula. Kelebihan kalori ini bila tidak dibakar dalam aktifitas tubuh akan tertimbun menjadi lemak. Ia akan kegemukan. Dan kegemukan inilah biang keladinya penyakit gangguan jan­tung.

Demikian pula penyakit diabetes. Wa­laupun sering disebut juga penyakit gula, penyebabnya bukan karena gula ini.  Penyakit ini timbul manakala tubuh mengalami gangguan hormon insulin. I‑lormon ini mempunyai tugas untuk mengendalikan kadar gula dalam darah. Padahal gula dapat masuk ke peredaran darah dengan cepat. Itulah sebabnya-musababnya mengapa penderita diabetes harus mengurangi gula.

Merusak Gigi

Para orangtua biasanya cemas melihat anak kesayangannya gemar mengulum permen.  Kecemasan mereka ini beralasan, sebab gula memang dapat merusak gigi. Hal ini dapat terjadi karena bakteri dalam mulut memakan sisa‑sisa gula yang masih menempel pada gigi. Sebagai sampah buangannya, bakteri ini  menghasilkan asam yang dapat merusak email atau lapisan gigi. Karena lapisan pelindung gigi sudah runtuh, maka bakteri mudah sekali melobangi gigi.

Lalu bagaimana cara menghindarinya?  Kurangi kontak antara gula dan gigi.  Semakin lama gula dan gigi bersentuham, semakin berbahaya pula bagi kesehatan gigi.  Namun bila anak susah mengurangi jatah peremnnya, suruhlah anak makan permen dalam jumlah banyak sekaligus.  Ini lebih baik daripada ngemil sepanjang waktu.  Setelah itu, hilangkan sisa-sisa gigi yang masih tertinggal di sela-sela gigi dengan menggosok gigi.

Pemanis Buatan

Ada lagi zat yang rasanya manis, tetapi bukan gula.  Namanya sakarin dan siklamat.  Kedua bahan ini bila ditambahkan sedikit saja pada minuman, dapat menimbulkan rasa manis.  Jauh lebih manis daripada gula biasa.  Siklamat 40 kali lebih manis daripada gula biasa.  Bahkan kemanisan sakarin bisa sampai 400 kalinya.  Itulah sebabnya pedagang minuman senang memakai pemanis buatan ini karena lebih ekonomis.

Menurut hasil penelitian Lembaga Pembinaan dan Perlindungan Konsumen (LP2K) Semarang yang dilakukan tahun 1995, ada 60 persen jajanan masah (gorengan, minuman ringan, bubur, kolang-kalinh dll) yang dijual pada anak-anak SD mengandung sakarin.

Padahal zat pemanis ini diduga kuat bersifat karsinogenik, yaitu memicu pertumbuhan sel kanker.  Selain itu, sama seperti gula pasir, sakarin tidak punya nilai gizinya sama sekali.  Rasa manisnya yang berlebihan akan membuat anak kenyan. Akibatnya anak enggan makan makanan lain yang lebih bergizi.  Akhirnya anak anak kekurangan gizi.

24 Comments

  1. I like the valuable information you provide for your articles.

    I’ll bookmark your weblog and check once more here regularly. I am moderately certain I’ll be told lots of new stuff right here!
    Good luck for the following!

  2. Hi there i am kavin, its my first occasion to commenting anyplace, when i read this article i thought i could
    also make comment due to this sensible post.

  3. I have to thank you for the efforts you have put in penning this website.
    I’m hoping to check out the same high-grade blog posts by you later on as well. In fact, your creative writing abilities has motivated me to get my own website now 😉

  4. I’m extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Either way keep up the excellent quality writing, it is rare to see a great blog like this one nowadays.

  5. I absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be exactly I’m looking for.

    Do you offer guest writers to write content to suit your needs?
    I wouldn’t mind composing a post or elaborating on most of the subjects you write with regards to here. Again, awesome web site!

  6. When I initially commented I clicked the “Notify me when new comments are added” checkbox and now each time a comment is added I get several e-mails with the same comment.
    Is there any way you can remove me from that service?

    Many thanks!

  7. Hi there! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization?
    I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains.
    If you know of any please share. Appreciate it!

  8. I’m curious to find out what blog system you have been using? I’m having some minor security issues with my latest
    blog and I would like to find something more secure. Do you have any recommendations?

  9. Wonderful beat ! I wish to apprentice while you amend your web site, how could
    i subscribe for a blog website? The account aided
    me a acceptable deal. I had been a little bit acquainted of this your broadcast offered bright clear idea

  10. With havin so much written content do you ever run into any problems of plagorism
    or copyright violation? My blog has a lot of completely
    unique content I’ve either written myself or outsourced but it looks like a lot of it is popping it up all over the internet without my permission. Do you know any ways to help protect against content from being stolen? I’d
    really appreciate it.

  11. Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it’s truly informative. I am gonna watch out for brussels. I’ll appreciate if you continue this in future.
    A lot of people will be benefited from your writing. Cheers!

  12. Good day I am so grateful I found your web site, I
    really found you by accident, while I was searching on Google for something
    else, Anyways I am here now and would just like to say thanks for a fantastic post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time to look over it all at the moment but I have saved it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the excellent work.

  13. Wonderful blog you have here but I was curious if you knew
    of any message boards that cover the same topics discussed here?
    I’d really love to be a part of online community where I can get advice from other experienced individuals that share the same interest. If you have any suggestions, please let me know. Bless you!

  14. Just were definitely Canada Goose Coats Uk grading the caliber of any summaries any iphone app supplies, I��d provide them with any Chemical. They’ve been obvious along with grammatically fix, yet they might be similar or incorporate aspects within the write-up this Chaussures Lacoste aren��t dramatically vital that you any expansive idea Pandora Bijoux. It��s definitely an adequate amount of to discover the gist associated with write-up — but would it be any better than simply qualifing for the for starters piece or 2, including Flipboard along with Feed person who reads iphone provide you with?

Comments are closed.